La Secretaría de Salud (SSa) y la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) realizaron el primer encuentro derivado del convenio de colaboración para fortalecer la soberanía alimentaria en México.
La reunión se llevó a cabo con la participación de autoridades sanitarias, académicos y especialistas en nutrición y políticas públicas.
Durante el encuentro, ambas instituciones acordaron implementar una serie de iniciativas orientadas a mejorar la nutrición de la población y promover la producción nacional de alimentos saludables.
Entre las acciones destacadas se encuentra el desarrollo de programas de educación alimentaria dirigidos a comunidades vulnerables, la capacitación de profesionales de la salud en temas de nutrición sustentable y la promoción de huertos urbanos y escolares.
Asimismo, se estableció la creación de grupos de trabajo interinstitucionales para diseñar políticas públicas que incentiven el consumo de productos locales y reduzcan la dependencia de alimentos ultraprocesados.
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— SALUD México (@SSalud_mx) September 29, 2025
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Prevención de enfermedades crónicas
Las autoridades señalaron que estas estrategias buscan contribuir a la prevención de enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación, como la diabetes y la obesidad, que representan un reto prioritario para el sistema de salud nacional.
El convenio también contempla la realización de investigaciones conjuntas sobre hábitos alimentarios y el impacto de la producción agrícola sostenible en la salud pública. Se prevé la elaboración de materiales informativos y campañas de sensibilización para fomentar una alimentación balanceada y culturalmente pertinente.
Soberanía alimentaria, eje estratégico
En el contexto nacional, la soberanía alimentaria ha sido identificada como un eje estratégico para garantizar el derecho a la alimentación adecuada y fortalecer la autosuficiencia del país.
La colaboración entre la Secretaría de Salud y la UAM responde a la necesidad de articular esfuerzos entre el sector público y la academia para enfrentar los desafíos actuales en materia de nutrición y seguridad alimentaria.
De acuerdo con datos oficiales, en México más del 70 por ciento de la población adulta presenta sobrepeso u obesidad, de acuerdo con datos de la Secretaría de Salud, que subraya la urgencia de implementar políticas integrales en la materia.